Parizerul din comert are o reputatie destul de proasta, dar daca va doriti un parizer sanatos, fara E-uri si cu un gust deosebit, vi-l puteti face acasa.
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
300 g piept de pui AVIS3000
3 oua AVIS3000
100 g de gris
70 ml ulei
ierburi aromatice, in functie de preferinte
50 g de masline verzi
un ardei rosu taiat marunt
putin cimbru
2 linguri de patrunjel tocat
2 catei de usturoi
o lingurita de boia
1 lingurita de curry
sare
piper
Intr-un vas inalt, pentru mixerul vertical, puneti ouale, peste ele adaugati uleiul, grisul, cateii de usturoi si condimentele. Amestecati-le bine cu mixerul vertical, pana cand obtineti o pasta omogena. Adaugati apoi carnea de pui taiata in bucati mici si continuati sa amestecati pana la omogenizare.
Puneti pasta intr-un castron si adaugati patrunjelul tocat, maslinele verzi si ardeiul rosu, amestecand cu o spatula pana cand se incorporeaza foarte bine.
Turnati amestecul pe un suport format din trei-patru straturi de folie de pastic alimentara si rulati pana cand obtineti forma de ruda de parizer. Rulati folia la capete si innodati-o.
Ruloul se inveleste apoi in folie de aluminiu legata bine la capete si se pune intr-o oala cu apa rece. Puneti-o la foc mic, iar din momentul in care apa incepe sa fiarba, lasati-l inca 30-40 de minute, la foc mic, pana cand se intareste.
Indepartati folia de aluminiu, lasati parizerul sa se raceasca la temeperatura camerei, apoi puneti-l la rece, in frigider. Dupa patru ore, parizerul este gata si poate fi feliat si consumat ca gustare, la micul dejun etc.
Pofta bună! Rețetă pregatită de Sebastian Bârgău.