Carnea de pe pulpele superioare este mai savuroasă decât alte părți ale puiului și se gătește cel mai ușor. Ea are o culoare mai închisă, este mai suculentă și mult mai gustoasă. Își păstrează gustul perfect atunci când este înăbușită, gătită la rotisor, pe grătar sau sotată în tigaie.
