Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
1 kg coaste afumate de porc EXPANS
2 ardei grasi
o radacina de telina mica
un pastarnac
2 morcovi
3 cartofi
o ceapa
4 galbenusuri de ou AVIS3000
400 g smanatana Sorilact
tarhon uscat
2 litri de bors de casa
sare
piper alb
Spalati coastele afumate sub jet de apa calduta si apoi taiati-o. Puneti afumatura la fiert intr-o oala cu 4 litri de apa. Cand incepe sa se inmmoaie, adaugati deasupra telina, pastarnacul, morcovii si ceapa, toate taiate marunt. Dupa ce a dat in clocot de cateva ori, puneti la fiert si restul de legume – cartofii si ardeii grasi.
Cand legumele incep sa fiarba, adaugati borsul clocotit in oala.
Amestecati galbenusurile cu smanatana, sare si piper alb. Turnati un polonic de ciorba peste amestec si apoi adaugati-l in oala.
La final, presarati 2 linguri de tarhon si dupa un clocot, opriti focul.
Pofta bună! Rețetă pregatită de Sebastian Bârgău.