Ingrediente:
2 linguri parmezan, 2 lingurițe ulei de măsline, 8 bețe de sparanghel, 4 ouă (AVIS 3000)
Mod de preparare:
Încălzește cuptorul la 200g Celsius și pregătește două vase termorezistente (vase gratin sau yena). Sparge fiecare ou într-un bol mic și lasă ouăle să ajungă la temperatura camerei (este foarte important!), iar în timpul ăsta pregătește două vase de gratin (sau yena, în funcție de ce ai în casă)-unge-le cu ulei de măsline. Tăie sparanghelul în bucăți mai mici (2-3 centimentri) și împarte-l în cele două vase. Stropește-l în fiecare vas cu câte o linguriță de ulei de măsline, asezonează-l cu sare și piper proaspăt măcinat și pune-l la cuptor pentru fix 10 minute. După acest timp, scoate vasele din cuptor și pune câte două ouă în fiecare vas, cu atenție. Pune-le apoi înapoi la cuptor timp de 5 minute. Scoate din nou vasele din cuptor și presară în fiecare câte o lingură de parmezan. Apoi, pune-le din nou la cuptor pentru încă 3 minute. Poftă bună!