Ingrediente:
4 ouă, 2 chifle, 1 roșie mare – tăiată în 4 felii rotunde, o mână de frunze de spanac, sos olandez – după plac.
Metodă de preparare:
Ouăle se fierb sau se poșează. Între timp, ne ocupăm de spanac. Se spală bine frunzele, se pune 1 linguriță de unt într-o crăticioară. Când acesta s-a topit se pune spanacul deasupra și se lasă la călit doar până se înmoaie ușor.
Taie chiflele în 2, prăjește-el un pic, dă-le cu unt, pune câte o felie de roșie pe fiecare în parte și câte o lingură plină cu spanac. Când sunt gata ouăle, pune-le, așa fierbinți, deasupra spanacului. Toarnă sos olandez din belșug.
Poftă bună!
