Ocazional în gălbenușul de ou veți găsi pete de sânge. In absența altor modificări de culoare, miros, consistență, aceste pete mici nu indică un ou fertilizat sau stricat. Acestea apar datorită unei rupturi al unui vas sanguin pe suprafața gălbenușului în timpul formării oulului sau al unui accident asemănător în peretele oviductului.
Prin metoda examinării masei oului la lumină aceste pete de sânge sunt descoperite și ouăle respective pot fi eliminate. Cu toate acestea, este imposibil să fie identificate toate ouăle cu defecte de acest gen.
Să știți că, din punct de vedere chimic și nutritiv, ouăle care conțin pete de sânge nu suferă modificări, fiind la fel de bune pentru consum ca și cele „curate”.
Aceste pete de sânge se pot elimina ușor, cu vârful unui cuțit, dacă doriți.
