Ingrediente:
patru bucăţi de piept de pui dezosat, un pachet de unt, 300 gr. de brânză de vacă, o cană de făină, două ouă, 100 gr. de pesmet, o legătură de pătrunjel, cinci fire de mărar, două linguriţe de tarhon, două linguriţe de busuioc mărunţit, o jumătate de lămâie, sare, piper.
Metodă de preparare:
1. Amestecă untul (care trebuie să fie moale) cu brânză de vacă fărămiţată, pătrunjelul şi mărarul tocate, tarhonul, busuiocul, sucul de lămâie, sare şi piper. Amestecă energic, până obţii o compoziţie cremoasă şi lasă la rece.
2. Spală pieptul de pui şi usucă-l cu proasoape de hârtie.
3. Bate bucăţile de piept de pui până devin subţiri, dar ai grijă să nu se rupă.
4. Condimentează cu sare şi piper bucăţile de piept de pui şi lasă-le un sfert de oră la macerat.
5. Între timp, bate ouăle.
6. Umple fiecare bucată de piept de pui cu cremă de brânză, rulează şi prinde cu două scobitori, pentru a fi sigură că nu se desface.
7. Înmoaie fiecare bucată de piept de pui umplut cu cremă de brânză în ou, făină şi pesmet şi pregăteşte-l într-o tigaie în care ai pus deja unt la topit. Lasă bucăţile de pui până devin aurii.
Pieptul de pui umplut cu cremă de brânză se serveşte cald, alături de o garnitură din legume.
Poftă bună!
Sursa: www.qbebe.ro
