Ingrediente:
60ml smântână, 8 ouă proaspete AVIS, 4 tortillas, coriandru tocat, 3 linguri ulei de măsline, 1 ardei iute roșu curățat de semințe și tocat mărunt, 2 roșii mari tăiate în cubulețe
Mod de preparare:
Pentru salsa amestecă roșiile, ardeiul iute, jumătate din coriandru și 2 linguri ulei de măsline. Condimentează cu sare și piper. Încălzește tortillas la cuptorul cu microunde. Bate ouăle cu smântâna și restul de coriandru și prăjeștele (amestecând cu o lingură de lemn) într-o lingură de ulei încins. Așază în fiecare tortilla un sfert din oul prăjit și un sfert din salsa și înfășoară strâns. Servește acești tacos cât încă sunt calzi. Poftă bună!